Диетолог объяснила, кому хурма не рекомендована и как преодолеть её вяжущий вкус.

Российский диетолог-эндокринолог Анастасия Калмурзина рассказала, кто должен сократить или исключить хурму из своего рациона, особенно вяжущие сорта. В интервью с РИА Новости специалист пояснила, что вяжущий вкус придаётся ягоде благодаря танинам – дубильным веществам, которые находятся в кожуре. Их избыток может привести к проблемам с почками, желудочно-кишечным трактом (ЖКТ) и интоксикации печени.

По словам Калмурзиной, употребление танинов может усложнять усвоение витаминов и минералов, а также вызывать запоры.

«Танины создают пленку или липкую массу в пищеварительном тракте, что особенно опасно для детей до трёх лет, людей с хроническими запорами, геморроем в стадии обострения, а также для тех, кто перенёс операции на желудке или кишечнике. В таких ситуациях хурму следует исключить из рациона», – отметила эксперт.

Для уменьшения вяжущего вкуса диетолог рекомендовала:

хранить хурму вместе с бананами для ускорения её созревания;

замачивать ягоду в тёплой воде на 10–12 часов;

класть её в морозильник, хотя после разморозки текстура становится менее приятной.

Хурма и заболевания

Хурма обладает мочегонным эффектом, что полезно при отёках и задержке жидкости. Тем не менее, при обострении пиелонефрита, цистита и других заболеваний почек ягоду следует ограничить до 1–2 штук в неделю.

Хотя статистика аллергических реакций на хурму отсутствует, она может вызвать аллергию у людей с повышенной чувствительностью к йоду, содержащемуся в ягоде.

Хурма и уровень сахара

Сладость хурмы варьируется в зависимости от сорта: например, «королек» является самым сладким, а «китайская» хурма – менее сахарной. Однако в любом виде она содержит 16–25 г сахара на 100 г, что делает её нежелательной для людей с сахарным диабетом, особенно в стадии декомпенсации.

«Для пациентов с диабетом хурма противопоказана, если уровень сахара остаётся высоким. При контролируемых показателях можно позволить себе одну ягоду в неделю», – подчеркнула Калмурзина.

Здоровым людям диетолог рекомендует ограничиться максимум 1–