Uglevodlar nima?
Uglevodlar — bu uglerod, vodorod va kisloroddan iborat organik birikmalar. Ular oddiy (monosakkaridlar va disakkaridlar) va murakkab (polisakkaridlar) bo'lishi mumkin.
Monosakkaridlar — bu eng oddiy uglevodlar bo'lib, ular yanada oddiy birikmalarga parchalanmaydi. Ular organizm uchun asosiy energiya manbai hisoblanadi. Disakkaridlar — bu ikki monosakkarid molekulasidan iborat birikmalar. Ular ham tezda monosakkaridlarga parchalanishi va energiya manbai sifatida ishlatilishi mumkin.
Polisakkaridlar — bu ko'p monosakkarid molekulalaridan tashkil topgan murakkab uglevodlar. Ular monosakkaridlarga sekin parchalanadi va organizmga uzoq muddat energiya ta'minlaydi. Nima uchun organizmga uglevodlar kerak? Uglevodlar organizmda bir necha muhim funksiyalarni bajaradi:
Organizmga energiya ta'minlash. Uglevodlar organizm uchun asosiy energiya manbai hisoblanadi. Ular glukoza ga parchalanib, keyinchalik hujayralar tomonidan energiya ishlab chiqarishda ishlatiladi.
Qon shakar darajasini saqlash. **Uglevodlar qon shakar darajasini optimal darajada saqlashga yordam beradi. Bu miya normal ishlashi uchun muhim, chunki u glukozani asosiy energiya manbai sifatida ishlatadi.
Energiyani saqlash. **Uglevodlar organizmda glikogen shaklida saqlanishi mumkin, bu esa zarur bo'lganda energiya ishlab chiqarish uchun ishlatilishi mumkin.
Tuzi funksiyasi. **Ba'zi uglevodlar, masalan, sellyuloza, o'simliklarning hujayra devorlarida mavjud bo'lib, ularga mustahkamlik va elastiklik ta'minlaydi.
Qanday mahsulotlarda uglevodlar mavjud?
Uglevodlar ko'plab mahsulotlarda mavjud, jumladan:
Sabzavotlar va mevalar. Sabzavotlar va mevalar ko'p tolaga ega bo'lib, bu murakkab uglevoddir. Tola ichakning normal ishlashini ta'minlashga yordam beradi va qovushqoqlikni oldini oladi.
Don mahsulotlari. Don mahsulotlari, masalan, non, makaron va guruch, ko'p oddiy va murakkab uglevodlar mavjud. Ular organizm uchun asosiy energiya manbai hisoblanadi.
Qaymoq mahsulotlari. Qaymoq mahsulotlari laktosani o'z ichiga oladi, bu esa disakkarid hisoblanadi. Laktosa glukoza va galaktozaga parchalanadi, ular keyinchalik organizm tomonidan energiya manbai sifatida ishlatiladi.
Shirinliklar. Shirinliklar, masalan, shirinliklar, pirojniylar va tortlar, ko'p oddiy uglevodlar mavjud. Ular tezda glukoza ga parchalanadi va organizmga energiya ta'minlaydi.
Organizmga qancha uglevod kerak?
Organizmga zarur bo'lgan uglevodlar miqdori ko'plab omillarga bog'liq, jumladan, yosh, jins, jismoniy faollik darajasi va sog'liq holati. O'rtacha kattalar uchun uglevodlardan 45-65% kaloriyalarga ehtiyoj bor. Biroq, diabet yoki boshqa kasalliklari bo'lgan odamlar uglevod iste'molini cheklashlari kerak. Xulosa
Uglevodlar — bu organizmga energiya ta'minlaydigan va bir necha muhim funksiyalarni bajaradigan muhim makronutriyentdir. Ular ko'plab mahsulotlarda, jumladan sabzavotlar, mevalar, don mahsulotlari va shirinliklarda mavjud. Organizmga zarur bo'lgan uglevodlar miqdori ko'plab omillarga bog'liq bo'lib, uni individual ravishda aniqlash kerak.
Uglevodlar muvozanatli ratsionning bir qismi bo'lishi kerak, bu esa oqsillar va yog'larni ham o'z ichiga oladi. Uglevodlarni ortiqcha iste'mol qilish vazn ortishiga va boshqa sog'liq muammolariga olib kelishi mumkin. Shuning uchun o'z ovqatlanishingizni nazorat qilish va uglevod iste'mol qilish bo'yicha tavsiyalarga rioya qilish muhimdir.